后厨炉火熊熊，五个炒灶同时运转，铁锅碰撞的脆响、热油翻滚的滋滋声、菜刀切菜的笃笃声交织在一起，热闹非凡。

前厅的服务员也在做最后的准备，添满调料台、摆齐餐具、检查设备，有条不紊。

陆晚缇坐在收银台后，面前摊开三本账本，这是她接手店铺后定下的规矩。

红皮账本记录每日流水，每一笔收支，都记得明明白白；

蓝皮账本核对库存，牛肉斤数、毛肚数量、香料批次，一目了然；

黑皮账本管理员工，排班、考勤、薪资发放，清晰规整。

“老板，昨天下午的团建单结完账了。”收银员小陈递过结账单。

“三十二位客人，消费两千八百六十，抹零收了两千八。”

陆晚缇接过单子扫了一眼，拿起红笔在流水账上仔细记下。

“对了，”她抬眸问道，“上周让你咨询的发票事宜，办好了吗？”

“办好了。”小陈从抽屉里拿出一张通知单，“税务局说现在可以线上申领电子发票，不用每月跑大厅办理了。”

“那从下个月起，全部改用电子票。”陆晚缇在蓝皮账本上标注，“纸质票本用完便不再申领。”

“好嘞。”