与瑞子咖啡的大规模开店、主打便捷和性价比不同，云麓时光走的是一条更精致的路线。

这也是陈默亲自定下的方向。

“云麓时光不做第二个瑞子。”在年初的战略会议上，陈默明确划定了界限。

“我们要做的是华国的蓝瓶咖啡（bluebottlecoffee），聚焦精品化、体验化，单店模型必须健康，不追求数量，但要确保每一家店都能盈利。”

说得这么高大上，其实也就是陈默这个黑了心的蛆又很不要脸的“借鉴”了前世manner咖啡的玩法。

在这一指导思想下，云麓时光的门店主要布局在一线城市的核心商圈和高品质写字楼周边。

店铺面积不大，但设计极具质感，强调咖啡师的专业性和顾客的互动体验。

“目前我们已经在全国开了87家门店，全部直营。”张明继续汇报。

“其中56家位于一线城市，31家位于新一线城市。

所有门店的平均月销售额为35万元，坪效达到每平方米每月1.2万元，这在行业内是非常优秀的数据。”

沈忆楠抬头问道：“客户反馈如何？”

“非常好。”张明脸上洋溢着自信。

“我们的客户满意度调查显示，95%的顾客对门店环境和咖啡品质表示‘非常满意’。

更重要的是，超过60%的顾客表示愿意向朋友推荐我们的门店，这个口碑转化率相当高。”

他补充了一个细节：

“我们做过用户调研，发现很多顾客专门为了体验‘云澜庄园直供’的新鲜咖啡而来。

他们认可我们‘从种子到杯子’的全产业链故事，愿意为这种独特性和品质保障支付溢价。”

这正是沈忆楠想要听到的。