南欧那种地方土地贫瘠，还时地中海气候，冬天下雨，夏天干旱，种地能把人都饿死，只能半农半牧的凑乎活着。所以笔者对西方的古代史持一定的怀疑态度。希腊和罗马的粮食产量根本支撑不了他们宣称的那么多人口。

华夏之所以能在几千年里创造出辉煌的文明，长期领先世界，占了世界上最好的一块土地，繁衍出最大数量的单一民族，就是因为我们培育了水稻。

水稻产粮是麦子的三倍，即使是明末小冰河时期，产粮也没有低于三百斤。一般都在四百斤左右。再加上麦稻轮种，还能收四百斤小麦。明朝时期小麦的亩产量因地区而异，明朝三百年里，大多数地区在150至300斤之间，而江南等优越条件地区则可达400斤左右。

这些都是华夏能长期领先世界的底气。亩产高了，才能解放人口去从事种桑养蚕，丝绸纺织。从事陶瓷生产，从事各种手工业和商业。才能有发展文化的可能。要是粮食紧张，所有人都必须搞农牧业才能生存，哪有精力去发展文明呢。

在现代，杂交水稻在不使用化肥的情况下，亩产通常在约992斤（495.99公斤）左右，具体产量受土壤肥力、种植技术及品种选择等因素影响。田自立根据现代资料搞得杂交水稻，在没有化肥的情况下，亩产能到750斤以上，如果上了鸟粪肥料，亩产超过1200斤，磨成大米也有一千斤出头。

这等于把水稻的亩产翻了三倍了。这个功劳太大了。

杨凡有蒸汽机抽取地下水，现在整个杨府的治下都在旱田改水田。

看到试验田大丰收，百姓都疯了。

现在北方大米一担都涨价到五两银子了。就这还断货呢。京城老爷们都要吃大米精面的，他们有的是钱，现在是粮食不够，有多少都能卖出去。

这个产量，一亩地单单水稻磨成的大米，就能有九担产出，价值四十五量银子。关键是他们每家都有至少五十亩地。一年单单水稻就能收入225两银子，还不算麦子一季收成呢。