发酵和腐烂是两回事，前者是益菌利用有机物的过程，吃了对人体有益，甚至东西会更有营养，而后者是害菌繁殖的过程，东西是不能吃的。

“比如大名鼎鼎的瑞典传统美食鲱鱼罐头，就是用轻度腐烂发酵的鲱鱼制作的。”

“因纽特人的基维亚克则更加粗犷一点，这种食物制作方法非常复杂，并且需要花费很久的时间才可以完成，至少绝不是我这一百天的生存中就能制作出来的。”

“这种食物的制作方法简单来说，就是把海燕的尸体不做处理。不拔毛，不去内脏，直接放到海豹的体内，泡在海豹的胃液之中，经过缝合后再用海豹的油脂密封。”

“然后将海豹埋入冻土层中，发酵2至3年以后再把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，就可以直接吃了。”

从制作手法上来讲，它其实还是生肉，因为没有经过任何高温炙烤，蛋白质本身不存在变性。

“因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状，甚至看不出有什么变化，那种食物成本是什么样子，可想而知。

卧槽，这他妈是人吃的东西？

太拼了。

买过一次鲱鱼罐头，那味道，至今难忘

看到直播间的弹幕中一种哀嚎，毕方嘿嘿一笑。

“食用方法其实也有两种，第一种，是拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的月工门吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来，听说有类似糠和纳豆的口味，以及发酵混合物合在一起的味道。”

“第二种吃法就是把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。”